El fermento de salvado arroz es el nuevo motor de la acuicultura simbiótica
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El fermento de salvado de arroz es uno de los productos estrella utilizado por acuicultores de América y Asia en el 2019 y en este 2020. El fermento de salvado de arroz, no siempre bien entendido ni bien elaborado tuvo su origen en la tecnología aquamimicry. Tras el simposio de aquamimicry en Tailandia en Diciembre de 2017, la utilización de este fermento se expandió por el mundo acuícola a una velocidad vertiginosa. Y no es solo el protagonista de la emergente tecnología aquamimcry sino que es utilizado en granjas acuícolas tradicionales alrededor de todo el globo con muy buenos resultados.
¿Para qué sirve el fermento de arroz en acuicultura?
El fermento de arroz, tal como el fermento de melaza con levadura y el fermento de soja tiene grandes beneficios sobre el agua y sobre el organismo de cultivo. Los beneficios principales de este fermento son tres.
Incentivar el desarrollo y crecimiento de microorganismos del zooplancton del agua.
Tras la aplicación de los fermentos entre 24 y 48 horas, el agua del estanque experimentará una explosión de protozoarios ciliados y flagelados. Los protozoarios son una importante fuente de alimento natural para larvas de camarones y alevines de peces (Piedrahita 2013). Tras el segundo día observaremos que los protozoarios mantienen una población estable y comienza a aumentar la cantidad de rotíferos. Tras los rotíferos de cinco a diez días aplicando fermento de salvado de arroz podemos encontrar que otro microorganismo, los copépodos, aparecen en grandes cantidades. En concreto, los copépodos contienen un alto contenido en ácidos grasos esenciales (ácidos grasos poliinsaturados) y potentes antioxidantes como la astaxantina. Además de protozoarios, rotíferos y copépodos el fermento de salvado de arroz incentivará la aparición de cladóceros, gastrotricos y nemátodos entre otros. Todos ellos conformarán un caldo de cultivo rico y lleno de presas para larvas de camarón y alevines de peces.
Acción beneficiosa de las bacterias probióticas.
Como producto de la fermentación la población de bacterias probióticas. Mientras las bacterias probióticas crecen y se multiplican masivamente, van digiriendo el salvado de arroz. Como producto de este metabolismo se generan ácidos orgánicos de cadena corta que se ha comprobado que atacan a agentes patógenos eficazmente. Además dichos ácidos orgánicos hacen descender el pH del agua y ello controla la transformación del amonio en amoniaco, el cual es 300 veces más tóxico que el primero. Por otra parte en el proceso de digestión por parte de las bacterias, se expulsan enzimas, entre ellas celulasas que generarán un control de las poblaciones de microalgas del agua. Como ya hemos explicado en otros artículos como el de la tecnología de agua verde, demasiadas microalgas pueden generar eventos de anoxia en la noche y la supervivencia de camarones y peces puede verse comprometida. También, es importante recordar que como una consecuencia de la fermentación, la población de bacterias probióticas se dispara. Estas bacterias tienen un efecto muy positivo en la supervivencia de camarones y peces actuando especialmente a nivel del tracto digestivo.
El fermento de salvado de arroz como como fuente de carbono
Por último, otro gran beneficio de los fermentos es que tras de todo, el fermento en sí es, principalmente, una mezcla de agua y salvado de arroz semi-digerido. El salvado de arroz contiene, aparte de fibra, una gran cantidad de almidón que al fermentar se divide en azúcares más simples. Esto supone una fuente de carbono excepcional que permite balancear el equilibrio carbono:nitrógeno (C:N) del agua. De esta manera, la adición de una fuente de carbono al agua, tal como el fermento de salvado de arroz, permite la retirada por parte de ciertas bacterias del agua, del nitrógeno amoniacal total (NAT). El NAT, en sus dos versiones; amonio y amoniaco, son de los compuestos más peligrosos para los organismos acuáticos.
Conclusiones
Estos son solo algunos de los beneficios que los fermentos de cereales y leguminosas están aportando a la industria acuícola en la actualidad. Sin embargo, estamos a penas descubriendo todos los beneficios que generan sobre la calidad del agua y sobre los organismos que se cultivan. Así como los efectos positivos que sobre el sistema inmune tienen. Otros nuevos fermentos están en desarrollo, tal como el fermento de harina de coco o el de harina de tubérculos como la yuca. Es nuestro deber incentivar su investigación y experimentación para obtener resultados que puedan aplicarse en la industria de manera práctica. Esa es la vocación de BIOAQUAFLOC y su compromiso con ustedes.
CITAS
Piedrahita Murcia, M. Implementación y reproducción del protozoario paramecium sp en laboratorios de ciencias naturales de educación secundaria.(2013).
76 comentarios en “El fermento de salvado arroz es el nuevo motor de la acuicultura simbiótica”
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Henry Armenta.
Buenas noche actualmente estoy aplicando fermentos de melaza con levadura y fermento de salvado de arroz y preparando alimento semi predigerido a base de soya pero entre tantas dudas necesito saber el tiempo o momento recomendable para aplicar los fermentos de mañana am. o de tarde pm.
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Claro!, con mucho gusto
Aquí pueden encontrar toda la información acerca del curso donde les enseñamos a crear técnicas y tecnologías simbióticas
https://www.bioaquafloc.com/product/curso-1-en-tecnologia-simbiotica/
Un cordial saludo
Fátima
Buenas tardes.
Me gustaría aprender a realizar este tipo de fermentos . Me puede mandar información por favor ?
Andrés
Esta tegnologia me afecta demasiado los niveles de oxígen? o
admin
Efectivamente,
Pero para bien, en simbiótica tenemos una gran disponibilidad de oxígeno puesto que controlamos la explosión de microalgas las cuales son las primeras responsables de la depredación de oxígeno en la noche
Esperamos verle en nuestros cursos, le dejamos el link del siguiente
Josué Rubio
Hola mi estimado, un gusto saludarlo. Actualmente manejo piscinas encarpadas de 1/2 ha., sin recambios, con aireadores de paleta y con una siembra de 120/m2., 80dias/13gr. Me gustaría saber si este sistema de fermento se podría aplicar a este tipo de campos y si podría aumentar mis animales/m2 y mejor grameaje en menor tiempo.
Ayúdeme con información por favor.
admin
Efectivamente compañero,
Esta tecnología es especialmente adecuada para su cultivo puesto que permite aumentar la densidad de animales tanto en hiperintensivo como en extensivo
Le hemos escrito a su correo personal para enviarle la manera de tomar el curso donde lo capacitaremos para ello.
Un cordial saludo, le vemos en dos semanas
Jose Villanueva
Muy interesante articulo, actualmente estamos intentando implementar el uso de fermento de salvado de arroz, una duda cuantos días se debe fermentar y cuantos días se puede almacenar dicho fermento
admin
Estimado Jose,
Nuestro protocolo es esterilizar tanto agua como salvado con cloro, luego al disiparse el cloro a las 24h añadimos el probiótico y fermentamos 48 h que es donde hemos encontrado el pico de unidades formadoras de colonia por mililitro.
Un saludo
Pedro m
Exelente soy técnico y quisiera aprender más sobre esta técnica
admin
Estimado Pedro,
Es un gusto informarle,
Ya le hemos enviado toda la información a su correo personal
Un cordial saludo
Santo Martinez
Buenos días necesito información paso a paso con preparar el fermento de melaza y levadura
FREDJAVIER
Hola soi técnico y me gustaría seguir aprendiendo me parece MUI bueno
admin
Estimado Pedro,
Es un gusto informarle,
Ya le hemos enviado toda la información a su correo personal
Un cordial saludo
REinALDO castillo
Estimados senores
Les agraadezco que me envien informacion sobre esta tecnologia para aplicar en camarones
admin
Estimado Reinaldo,
Le hemos enviado a su correo toda la información
Un cordial saludo
Faber Daniel
Este fermento es solo para alevines o sirve para cualquier etapa de crecimiento?
Estoy interesado el la capacitación, favor enviar información al mi correo.
admin
Estimado Faber Daniel
Con gusto le respondemos a sus inquietudes
Efectivamente el alimento predigerido lo puede usar en cualquier etapa, de hecho cuando más se usa es en el engorde de peces y camarones.
Por otro lado, efectivamente puede tener un toilet por gravedad donde la succión se realice por el tubo central que mediante la apertura de una llave a menor nivel genere una succión.
Esperamos haberle ayudado.
Edmundo Marsal Garcia
estoy muy interesado en la acuicultura pero tengo muchas dudas agradeceria mucho obtener informacion sobre el tema. Me maravilla todo el conocimiento que vosotros acumulan. Muchos saludos.
admin
Estimado Edmundo
Claro , con gusto,
Ya le hemos enviado la información a su correo
Un cordial saludo
Aljorado
Buenos días . Me encantaría poder trabajar en conjunto para suplementar alimentación y en algún momento ser independiente a la industria de concentrado.
admin
Estimado Aljoracho,
Es un placer contactarlo
ya le hemos enviado un correo a su email con toda la información
Sara
Hola! Abra algún correo para mayor inf. Yo hago este tipo de fermentos …
Henry Armenta.
Buenas noche actualmente estoy aplicando fermentos de melaza con levadura y fermento de salvado de arroz y preparando alimento semi predigerido a base de soya pero entre tantas dudas necesito saber el tiempo o momento recomendable para aplicar los fermentos de mañana am. o de tarde pm.
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Claro!, con mucho gusto
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Estimada Sara,
Claro, puede escribirnos a bioaquafloc@gmail.com
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Gustavo Torres
Hola me interesa esta tecnología. Podrían enviarme información por favor.
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Estimado GUstavo,
El departamento de administración del curso ya se está poniendo en contacto con usted
Un cordial saludo
dana catalina ortiz rojas
buenas noches, es muy interesante estos avances te agradezco si me compartes mas informcion , soy tecnico acuicola en colombia.
admin
Estimada Dana,
Por supuesto, en seguida el equipo de administración le responde e inccvita a la próxima capacitación
Un cordial saludo
🙂
Leiver bermeo
Muy buena la información
admin
Estimado Leiver,
Muchas gracias apreciamos sus comentarios
Un cordial saludo
BillyJoe
Muy buén articulo.
Le agradeceria, más información, en cuanto a la alimentación según el salvado y las proteinas del alimento.
Mi proyecto es cultivar camaron hasta su adultez de buén tamaño en tanques de geomembranas, con sistema Ras.
admin
Hola Billy como está ?
Claro, mire puede consultar el ar´ticulo de elaboración de alimento casero que tenemos en la web:
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o también el de fermento de melaza con levadura, ahí tiene las proporciones y cantidades.
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Un cordial saludo
Toufik
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Buenas
Estoy interesado en esta tecnologia para aplicar en mi produccion y ampliar mas el conocimiento y la parte de la oxigenacion ..
Muchas gracias
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Estimado Jorge,
Un placer saludarlo,
Le hemos escrito un correo con toda la información a su email
Un cordial saludo
VICENTE GAMEZ SANCHEZ
Me interesa recibir más información, soy técnico en el ramo acuicola y trabajo con camarones.
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Estimado vicente,
Es un placer contactar con usted,
Por supuesto le hemos escrito a su correo electrónico personal con toda la información
Un cordial saludo