El instrumental para acuicultura simbiótica es necesario para el control en la generación de bioflóculos y para realizar las mediciones continuas de los parámetros de calidad de agua. Para ello es indispensable contar con ciertos instrumentos de laboratorio. Si bien se tiende a pensar que estos instrumentos pueden ser de alto costo, la verdad es que hoy en día existen aparatos en el mercado muy asequibles económicamente hablando.
En las tecnologías simbióticas como Biofloc o Aquamimicry, existen ciertos parámetros físicos, químicos y biológicos del agua que han de controlarse estrictamente. Se ha de realizar un seguimiento de los mismos y registrar los datos.
Los instrumentos que medirán los parámetros fisicoquímicos y biológicos del agua a controlar son los siguientes:
Este aparato mide la concentración de oxígeno disuelto en agua (en mg/L) pero además suele tiene un sensor de temperatura. En ocasiones existen aparatos multiparamétricos con varias sondas que miden no solo temperatura y concentración de oxígeno disuelto, sino que vienen preparados para añadir una sonda de conductividad y otra de ph. En la fotografía se muestra un oxímetro sencillo que da lectura de concentración de oxígeno y temperatura. Este aparato es uno de los instrumentos para acuicultura simbiótica más importantes puesto que la concentración de oxígeno disuelto es un elemento que si no se controla puede derivar en la muerte de los animales en pocas horas.
Este sencillo aparato es capaz de indicar la concentración de sal en dos escalas gramos de sal por mil gramos de agua. Esta escala suele ir de 0 a 100 (escala indicada en la parte derecha de la imagen). La otra escala indica la Gravedad específica (D 20/20) y suele ir de 1000 a 1.070 con resolución 0.001. Este aparato es de sencillo manejo. Se vierten de dos a tres gotas en el cristal con tapa, se pliega la tapa y se observa por el objetivo. La ventana que se ve tiene dos escalas y un fondo azul y blanco. El límite entre la zona azul y blanca indica la salinidad en la escala.
Este aparato mide el pH del agua. El pH da una idea de la acidez o basicidad del agua. Existen peachímetros electrónicos portátiles como el que se muestra en la imagen o fijos. El Ph también se puede medir con un espectrofotómetro y con métodos colorimétricos (tiras que tras mojarlas con agua de muestra se colorean y contrapuestas ante un patrón de color establecido se conoce el Ph.
Este aparato es muy versátil en acuicultura puesto que es capaz de medir muchas de las sustancias que necesitamos conocer. Si se trata de un espectrofotómetro de amplio espectro, es decir los no portátiles, que tienen ciertos laboratorios, se puede medir cualquier sustancia. Lo único necesario para estos aparatos es que se siga el protocolo correcto y se tengan los reactivos adecuados. En acuicultura se suele utilizar espectrofotómetros portátiles. Estos vienen con un protocolo fijo y unos reactivos determinados. Con ellos se puede medir normalmente, amonio, nitritos, nitratos, cobre, cloro, fosfatos, etc. Sin embargo, lo más importante para la acuicultura simbiótica es que tengan la capacidad de medir amonio nitritos y nitratos.
El cono Imhoff es imprescindible en acuicultura simbiótica tal como la tecnología biofloc, puesto que permite determinar los sólidos suspendidos. Es un aparato mucho más exacto y objetivo que los discos de secchi. Tras introducir el cono boca abajo como a un metro de profundidad se le da la vuelta y se saca dejando solo un litro en su interior. Tras dejarlo reposar 10 minutos se observa qué cantidad de bioflóculos se han depositado en su fondo. La medida se da en ml/L
Un microscopio óptico convencional con tres objetivos de aumento será más que suficiente para cubrir las necesidades de nuestra producción simbiótica. El microscipio es muy necesario en este tipo de tecnología acuícola porque nos permite observar cómo cambia la comunidad microbiana. Asimismo se necesitan cubre objetos y porta objetos de cristal donde pondremos algunas gotas de nuestro agua para observar los microorganismos. Tanto «porta objetos” como «cubre objetos” se venden en paquetitos y son relativamente baratos. El microscopio además es necesario para realizar análisis en fresco del camarón e histología si fuera necesario.
Este instrumental para acuicultura simbiótica es indispensables para el control y manejo correcto de del cultivo con tecnología biofloc o aquamimicry. Si no se tiene la posibilidad de conseguirlos es preciso que algún laboratorio de confianza le realice estos análisis. También ciertos acuicultores se asocian y los compran en conjunto y realizan la calidad de agua juntos. Es una inversión completamente necesaria y justificada. El análisis de su agua es tan importante como alimentar a sus peces o camarones. Aparte de estos instrumentos hay otros tal como la balanza micrométrica, balanza macrométrica, molino, vasos, mangueras etcétera también necesarios. Sin embargo, estos seis instrumentos para acuicultura simbiótica son los más importantes para este tipo de tecnologías.
