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Cómo hacer su propio alimento casero para camarones y peces

enero 20, 2020
Alimento artesanal para camarón y tilapia

Este artículo enfrenta una de las discusiones más apasionantes que se han dado en acuicultura desde tiempos pretéritos. ¿Comprar alimento o elaborarlo?.

Elaborar su propio alimento sin riesgo de comprometer el crecimiento era, en el pasado, un poco complejo. En la actualidad  existe gran información para generarlo de manera exitosa. Sin embargo, elaborar una dieta competente que reúna todos los requerimientos de un camarón o un pez no es tarea fácil si no se cuenta con el conocimiento adecuado. Por esto las casas de alimentación animal tienen equipos de nutricionistas animales con años de experiencia en formulación de dietas. Partiendo de este principio, igualar la calidad de un alimento comprado cubriendo todos los requerimientos nutricionales de nuestro organismo es un reto. Sin embargo, es posible, incluso podemos elaborar un alimento de mejor calidad que algunos que se encuentran en el mercado. Todos y cada uno de los productores que estén leyendo estas líneas habrán sufrido falta de alimento por falla en la venta, tardanza en la distribución u otras razones. Este es el momento pues de elaborar su propio alimento.

Requerimientos nutricionales del alimento artesanal para camarones y peces.

La dieta que vamos a elaborar debe poseer unos requerimientos nutricionales específicos. Esto es, qué tipo de nutrientes y en qué proporción deben aparecer en la dieta que elaboremos.

Si a la fórmula le añadimos bioflóculos, probióticos y/o levaduras podemos considerarlo un alimento simbiótico, de alta calidad y con beneficios para la salud de nuestro organismo.

Los requerimientos de nutrientes que tendrá nuestra fórmula son los siguientes:

  • Proteínas: un porcentaje no menor del 35% para camarón y 25% para especies piscícolas.
  • Carbohidratos: Debe contener entre un 30 y 45% de hidratos de carbono.
  • Grasas: entre un 5 y 10% de grasas vegetales.
  • Humedad: entre un 12 y 15% de humedad (agua).
  • Fibra: puede contener un 5% de fibra.
  • Vitaminas: Aparte de esto es necesario que contenga ciertas vitaminas, tal como vitamina, A, D3, B y K.
  • Minerales: Por último es necesario que contenga ciertos minerales como calcio, magnesio y potasio.
  • Levaduras y bacterias probióticas.

Formulación para la fabricación de alimento casero para camarones y peces

La cantidad de referencia para realizar la formulación serán 10 kg de alimento artesanal.

Parte de la proteína y los hidratos de carbono necesarios los vamos a obtener de un fermento de soya que vamos a hacer previamente . Para realizar el fermento de soya mirar el siguiente artículo

Macronutrientes del alimento casero para camarones y peces

  • 7 kg de fermento de soya. Debe de ser denso, Se recomienda seguir la receta original de fermento de soya que mostramos en esta web. Este fermento es una masa semi-sólida y su olor es penetrante. El fermento de soya aportará casi la totalidad de los hidratos de carbono y de proteína. Este fermento también le aportará la humedad necesaria. Importante: la soya debe estar finamente triturada.
  • 1 kg de calamar triturado. Esto completará los requerimientos de proteína necesarios. Si no se dispone de calamar se pueden echar 12 huevos crudos. El huevo le aportará igualmente colesterol que muy necesario en la dieta.
  • ½ Kg de Melaza: La melaza es un importante antioxidante, ayudará a completar el carbono en la dieta y ligará bien los ingredientes. Igualmente se puede utilizar fermento de levadura con melaza, el cual se muestra como elaborar en el siguiente artículo.
  • 1 Kg de semolina o salvado de arroz. Este ingrediente le aportará consistencia a la masa y completará el contenido de hidratos de carbono necesarios y sobre todo aportará la fibra oportuna. También sirve la semolina, salvado o polvillo de otro cereal tal como el trigo, cebada, avena etcétera. Importante, este salvado debe estar finamente triturado.
  • ½  taza de aceite vegetal que contenga omega 3, puede ser aceite de canola o coco. Lo más recomendable sería añadir aceite de pescado, pero este es caro y además cuanto menos lo utilicemos menos contribuiremos a la sobrepesca. Este ingrediente aportará la cantidad necesaria de ácido docosahexaenoico (DHA) y ácido eicosapentaenoico (EPA) esenciales ambos para el crecimiento y correcto desarrollo fisiológico de los organismos acuáticos.

Micronutrientes del alimento casero para camarones y peces

  • 1 cuchara sopera de mineral para ganado. Este mineral se vende en las tiendas de venta de alimento animal y agro veterinarias. También sirve complejos vitamínicos que venden en farmacias. La “vitamina C “ es muy importante en el desarrollo de camarón.
  • 1 cuchara sopera de levadura. Esta se consigue en el supermercado. Es levadura Saccharomyces cerevisiae, la venden fresca o seca, pero no se trata de polvo de hornear.
  • Si hay posibilidad de añadir bacterias probióticas, se le añadirán 2 g. Preferentemente bacterias del género Lactobacillus y Bacillus.

Elaboración del alimento casero para camarones y peces

Se utilizará un recipiente suficientemente amplio para ligar todos los ingredientes.  Comenzaremos vertiendo las substancias liquidas: el fermento, la melaza y el aceite vegetal. Se mezclan bien y entonces se añade la levadura y los probióticos. Seguidamente se añade el calamar o huevo. Se remueve bien y se añaden las substancias sólidas que son el mineral y el salvado de arroz o trigo. La mezcla final debe de tener una consistencia semisólida. Si ha quedado muy líquida, añadir un poco más de salvado o semolina de arroz o trigo.

Tras mezclar los ingredientes y homogeneizarlos, la masa puede ofrecerse directamente a peces o camarones. Esta se puede disgregar en porciones más pequeñas o de lo contrario ofrecerse como una masa. El alimento semidigerido será no solo altamente nutritivo sino que contará con un mayor grado de retención de los nutrientes a nivel intestinal.

Cómo elaborar alimento artesanal para camarón y tilapia
Cómo elaborar alimento artesanal para camarón y tilapia. Imagen de Bioaquafloc (C), todos los derechos reservados.

Aplicación del alimento casero para camarones y peces.

Una vez se ha dejado secar levemente se puede aplicar de dos maneras. La primera es disgregar la masa y trocearla con una pala o un instrumento rígido. La masa se queda con un aspecto disgregado , granuloso ideal para repartirlo en el estanque de engorde. Esta técnica es eficaz para evitar competencia entre organismos. Otro posible método es entregarlo en masa y dejar que tanto camarón como tilapia se alimente de ella. Este alimento no flotará, lo que es ideal para camarón. El alimento de tilapia comercial flota, sin embargo, tilapia también se alimentará de este alimento casero de manera muy exitosa.

El resultado es un alimento de ata calidad, el fermento de soya aporta un perfil de aminoácidos muy adecuado para organismos acuícolas. Además contiene ácidos orgánicos de cadena corta, enzimas y bacterias probióticas. La levadura aportará a la dieta más proteína pero sobre todo la presencia de β-glucanos, los cuales son inmunoestimulantes. Este tipo de ingredientes no se suelen encontrar en los alimentos balanceados comerciales o son muy caros. Este alimento para camarones y peces será fresco lo cual añade frescura y beneficios nutricionales para peces y camarones.

Alimento artesanal y tecnología simbiótica

Este alimento casero para camarón y peces es ideal para ser utilizado en acuicultura simbiótica. Las principales tecnologías simbióticas que actualmente se llevan a cabo: tecnología biofloc y aquamimiry entre otras se caracterizan por la presencia de bioflóculos . Estos agregados de bacterias, protozoos y plancton son un complemento ideal para el uso de un alimento casero puesto que garantizan la presencia de todos los macro y micro nutrientes precisos para el buen desempeño de camarones y peces. La contribución de los bioflóculos a la alimentación de camarones ha sido ampliamente descrita por muchos autores, entre ellos Burford y colaboradores en el 2004. En tilapia igualmente podemos encontrar estudios como los dirigidos por Azim y colaboradores en el 2008.

Este artículo no pretende hacer sombra o desestimar alimentos comerciales que llevan detrás importantes investigaciones y normalmente un escrupuloso trabajo de expertos en nutrición. Sin embargo, el espíritu de esta web es ayudar a productores e investigadores en acuicultura de todo el mundo.  Conocemos las limitaciones que muchos productores sufren en zonas alejadas de fábricas de alimentación y vías de distribución. También animamos aquellos acuicultores que por alguna razón quieran probar un aliento distinto al comercial a elaborar su propio alimento. Los conocimientos que divulgamos están basados en el conocimiento científico y son elaborados por especialistas en la materia.

CITAS

Azim, M. E., & Little, D. C. (2008). The biofloc technology (BFT) in indoor tanks: water quality, biofloc composition, and growth and welfare of Nile tilapia (Oreochromis niloticus). Aquaculture283(1-4), 29-35.

Burford, M. A., Thompson, P. J., McIntosh, R. P., Bauman, R. H., & Pearson, D. C. (2004). The contribution of flocculated material to shrimp (Litopenaeus vannamei) nutrition in a high-intensity, zero-exchange system. Aquaculture232(1-4), 525-537.

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Cómo hacer su propio alimento casero para camarones y peces
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Cómo hacer su propio alimento casero para camarones y peces
Descripción
Aprenda a generar su propio alimento para camarones y peces. De alta calidad y digestibilidad. El principio básico es utilizar ingredientes simbióticos
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Comentarios (31)

esta muy bien el articulo gracias por compartir esto es d e gran ayuda solo me queda una duda en el supuesto caso que se aga en abundancia este alimento como se podría guardar o almacenar para poder estar alimentando diario al camarón

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Buenas Ramón,

Un placer saludarle,

Pasamos a responderle.
Si quiere almacenar durante un tiempo el alimento porque lo va a fabricar en grandes cantidades lo primero de todo es que haga pruebas con la dieta que le hemos propuesto para ver que tiene un buen rendimiento con sus animales.
Si este protocolo de alimento le ofrece un buen desempeño, entonces debe de ocuparse en preservarlo como si fuera un alimento para humanos. Los métodos más comunes de preservación de alimentos en la deshidratación y conservarlos en recipientes o bolsas plásticas al vacío. Esto aumentará enormemente la vida útil de ese alimento. Las casas comerciales le agregan antihongos. La deshidratación es crucial, y la puede obtener horneando el alimento a temperatura baja durante algunas horas. Muy importante disgregarlo o romperlo para que no queden trozos muy grandes y la humedad no escape del centro de esa masa.
Esperamos haber respondido a su pregunta.

Un cordial saludo 🙂

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Muy amable su respuesta me a sido Muy útil pondré a prueba el protocolo y pasaré los resultados por este mismo medió saludos cordiales

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De acuerdo Enrique,

Un cordial saludo

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Muy interesante el artículo.

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Muchas gracias Edgar por su comentario
Seguiremos publicando avances en innovación acuícola y esperamos que sea de su agrado

Un cordiAl saludo

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Mil gracias por su publicación me gusta el contenido de la página excelente aporte a la comunidad Piscícola

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Estimado Robinson,

Gracias por sus comentarios, apreciamos enormemente su interés

Seguiremos publicando para ofrecerles información interesante,

Un cordial saludo

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Muy buen articulo. Tengo una pregunta, este alimento se puede proporcionar en todas las etapas, desde alevinaje hasta la engorda? En que proporción es recomendable darlo?

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Buenas Ricardo,

Sí, se puede dar en todas la etapas, a la misma proporción que le indica su casa de alimentación en las tablas que facilitan, ya sabe, de un 100% a un 4% de la biomasa hasta llegar al primer gramo para camarón, de 4% al 2.5 % hasta llegar a 5 g luego se reduce hasta el 2,3% de la biomasa hasta cosecha.

Un saludo

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Que bacano.. Al igual quisiera saber como podemos funcionar este método con la acuaponia y sacar el mejor de los provechos para hacer este negocio autosostenible.

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Es un placer saludarle Evanys,

Si estamos tratando de compatibilizar la bioremediación y sostenibilidad con la rentabilidad económica. Los pilares de nuestros desarrollos se centran en el avance social, medioambiental y económico unidos. No tienen por qué estar peleados, la sostenibilidad es la clave.

Un saludo

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Buen día,

Gracias por el artículo

Sin embargo me podrían guiar donde puedo conseguir información acerca de cuanto alimento consume un camarón desde su inicio hasta que este listo para la venta?

Sería de gran ayuda

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Estimado Rafael,

Cómo está ?, es un placer saludarlo.
Esa duda la puede resolver de manera sencilla con los factores de conversión del alimento (FCA) que tiene el camarón. Un FCA normal y común ronda del 1 al 1.9. Digamos algo como 1.3 . Este 1.3 significa que por cada 1.300 g de alimento que usted le ofrece, el camarón engorda 1000 g. Si fuera un FCA de 1.5 sería que por cada 1500 g que echa engordan 1000g. Sabiendo esto y que un FCA común que se encuentra en granjas camaroneras ronda el 1.3, puede, sabiendo a qué gramos cosechará el camarón ej: 18 g por camarón y la cantidad de camarones que sembró y aplicándole el porcentaje de supervivencia saber cuantos kg de alimento consumirá durante todo el ciclo. Ejemplo práctico: tiene 250.000 camarones que siembra. En la cosecha luego de tres meses, sobrevive el 75% así que le quedan = 185.500 camarones. En ese momento ya tienen 18g cada uno por lo que su biomasa total será = 185.000 camarones x 18 g = 3.375.000 g = 3.375 kg, con un FCA DE 1.3 el alimento será = 3.375 x 1.3 = 4.387 kg de alimento que se gastará en todo el ciclo. Normalmente el elimento viene en sacos de 25 kg por lo que tendrá que comprar esa cantidad dividida entre 25 = 175 sacos, y el precio de cada saco depende de la marca pero ronda los 23 dólares = 4.036 usd aproximadamente.
Esperamos haberle resuelto sus dudas.
Un cordial saludo

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Gracias Manuel David,

Estuve leyendo que recomiendan colocarle 2 veces al día alimento al camarón, o dividirlo en 4 subraciones.

¿Conoces en promedio cuanto alimento consume un camarón al día, semanal?

Quedo atento,

Gracias por el apoyo

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Estimado Daniel
Claro,
Se trata de alimento predigerido que sirve para todas las fases de engorda porque no depende de un tamaño de pellet.

Un cordial saludo

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buenos días me gustaría ayuda para poder implementar estas técnicas en una piscina q tengo de 1 ht q nunca asido usada para camarón como se fermenta la soja se la muele cruda o se cocina antes como es proceso

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Estimado Israel

Como se encuentra?,

Claro, con gusto, le hemos enviado un correo a su dirección personal de e-mail-

Un cordial saludo

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Este alimento tiene la capacidad de flotar para proporcionarlo mejor a las tilapias.

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Estimado Eddy,

Un gusto saludarlo.
No, lamentablemente este alimento tiene flotabilidad negativa, y se hunde.
Aunque la tilapia se lo comerá igualmente en el fondo.

Un cordial saludo

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leí el artículo de fabricación de alimento para camarones y peces y me pareció interesante.
Crees que se podría peletizar o extruir? perdería sus propiedades demasiado? a mi me parece que un alimento que flote ayuda mucho a estimar la salud de los peces y los pellets ayudan a distribuir mejor el alimento en un estanque. Qué opinas?

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Estimado Roberto,
Cómo está? es un placer contactar con usted.
Por supuesto, si peletiza o extruye el alimento mucho mejor
La receta que proponemos es para que si tienen poca disponibilidad de alimento o alguna emergencia por falta de distribución pueden hacer su propio alimento
casero. De ahí a que lo tecnifique tanto como desee, mucho mejor.
Un cordial saludo.

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Revisando los detalles del alimento en el artículo dice seguir la receta original del fermento, pero el artículo al que el link hace referencia no dice cómo lo hace

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Exelente método.
Felicitaciones y sigan adelante que es importante tener un plan “b” en el campo de producción.

Att.
Enrique.
Productor de camarones en intensivos

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Estimado Enrique,
Gracias por su comentario y por leernos,
Es un placer tenerlo como lector.
Un cordial saludo

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Saludos amigos.
Estoy en proyecto de peletizar el alimento, como plan “b” por el alto costo del alimento extruído que se consigue en mi país
Con lo pre digerido aprendido aquí ya hice una prueba y va muy bien en intensivo a 100/m2., el problema es que con alimentación automática no se puede con el alimento casero.
Que me recomiendan ustedes.
Gracias por su atención.

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Buenas noches amigo .. tengo una pequeña camaronera y quería implementar este tipo de alimentación .. solo una duda ¿como se hace el fermento de soya? seria tan amable de ayudarme

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Estimado Marcelino,
El departamento de administración del curso ya se está poniendo en contacto con usted
Un cordial saludo

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Su información nos ayuda mucho, estoy en un proyecto para alimento de camarón, la.mantarraya va deshidratada? Y la.soya la.podemps cambio por maíz o sorgo??

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Estimado Michael, Claro con gusto, el departamento de cursos se pondrá en breve en contacto con ustedUn cordial saludo 

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Gracias por la informacion me sirve de mucho

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