La nutrición en la acuicultura ha evolucionado considerablemente en las últimas décadas. Así se han adoptando tecnologías innovadoras para optimizar el crecimiento y la salud de los peces y camarones en cautiverio. Una de estas tecnologías emergentes es la nutrición con tecnología simbiótica. Esta busca mejorar la producción de alimentos naturales dentro del estanque, utilizando fermentos y promoviendo relaciones simbióticas beneficiosas. En este artículo, exploraremos cómo esta tecnología está transformando la acuicultura y su impacto en la generación de alimentos nativos en los estanques.
La nutrición con tecnología simbiótica se basa en el principio de la simbiosis, donde diferentes organismos coexisten en una relación mutuamente beneficiosa. En el contexto de la acuicultura, esta tecnología se centra en promover interacciones positivas entre microorganismos y los propios peces o camarones de cultivo. Se busca de generar un ecosistema equilibrado que produzca alimentos de forma natural. El aporte de este coctel de probióticos, enzimas, ácidos orgánicos y nutrientes que aportan los fermentos desencadena un crecimiento importante de zooplancton en el estanque. Esto convierte nuestro medio de cultivo en un bufet libre de alimento natural para peces y camarones. La gran cantidad de alimento vivo hará que larvas y alevines de peces o camarones (según sea su cultivo) se alimenten de manera natural. El consumo de alimento vivo ronda entre el 20 y el 30% de la dieta total consumida por el animal al día. Esto repercutirá inevitablemente en un descenso de los costos de alimentación.
Uno de los pilares fundamentales de la nutrición con tecnología simbiótica es fomentar la biodiversidad en el estanque. Esto implica la introducción de microorganismos beneficiosos, como bacterias probióticas y levaduras, que ayudan a descomponer los desechos orgánicos y promueven la salud del agua. Según estudios realizados por bioaquafloc LLC la presencia de una gran diversidad microbiana equilibrada puede mejorar significativamente la calidad del agua. Además de reducir la necesidad de aditivos químicos. Pero lo significativamente importante es que los nutrientes que se vierten con los fermentos mantendrán una gran población de microorganismos beneficiosos en el agua. Estos supondrán un alimento excepcional para peces y/o camarones. Los fermentos tienen la peculiaridad de hacer que aumente la variabilidad y riqueza de las especies que conforman el zooplancton del estanque. Esto genera una mayor variedad de nutrientes y por ende una mayor salud para los animales que los consumen.
Los fermentos juegan un papel crucial en la nutrición con tecnología simbiótica. Debido a que promueven la descomposición de materia orgánica y la producción de compuestos beneficiosos para los peces y camarones. Al fermentar subproductos agrícolas o residuos orgánicos, se generan nutrientes fácilmente asimilables por los organismos acuáticos, aumentando así su crecimiento y resistencia a enfermedades. Investigaciones recientes, como las realizadas por la FAO, han demostrado que la inclusión de fermentos en la dieta de los peces puede mejorar la digestibilidad de los alimentos y aumentar la eficiencia alimentaria.
La nutrición con tecnología simbiótica no solo se trata de mejorar la producción, sino también de promover la salud y el bienestar de los peces y camarones. Esto se debe a que proporcionn una dieta más natural y equilibrada. También se fortalece el sistema inmunológico de los organismos acuáticos, reduciendo así la incidencia de enfermedades y la necesidad de tratamientos farmacológicos. Estudios recientes, han destacado los beneficios de una alimentación simbiótica en la mejora de la resistencia a patógenos y el aumento de la longevidad de los peces y camarones en cautiverio. Muchos de estos beneficios tienen que ver con los ácidos orgánicos de cadena corta que se generan en los fermentos simbióticos (ácido láctico, butírico, fórmico, valérico propiónico entre otros)
La adopción de la nutrición con tecnología simbiótica no solo tiene beneficios en términos de salud animal, sino también en términos de sostenibilidad y rentabilidad para los productores acuícolas. Al reducir la dependencia de alimentos externos y químicos, se disminuyen los costos de producción y se minimiza el impacto ambiental asociado con la acuicultura intensiva. Además, al promover un ecosistema acuático más equilibrado, se crea un ciclo productivo más eficiente y autosostenible a largo plazo.
El uso de fermentos genera una gran cantidad de alimento natural en el estanque. Esto promueve una disminución importante del factor de conversión del alimento y por ende de los costos de producción. La adopción de la nutrición con tecnología simbiótica no solo tiene beneficios en términos de salud animal, sino también en términos de sostenibilidad y rentabilidad para los productores acuícolas. Al reducir la dependencia de químicos y antibióticos, se disminuyen los costos de producción y se minimiza el impacto ambiental asociado con la acuicultura intensiva. Además, al promover un ecosistema acuático más equilibrado, se crea un ciclo productivo más eficiente y autosostenible a largo plazo.
Conclusiones
En conclusión, la nutrición con tecnología simbiótica representa un enfoque innovador y prometedor para mejorar la nutrición en la acuicultura. Al fomentar la biodiversidad, utilizar fermentos y promover la autoregeneración de alimentos. Esta tecnología no solo optimiza la producción, sino que también mejora la salud y el bienestar de los peces y camarones. Con un enfoque en la sostenibilidad y la rentabilidad, la nutrición con tecnología simbiótica tiene el potencial de revolucionar la industria acuícola y promover prácticas más responsables y respetuosas con el medio ambiente.
CITAS
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Burford, M. A., Thompson, P. J., McIntosh, R. P., Bauman, R. H., & Pearson, D. C. (2004). The contribution of flocculated material to shrimp (Litopenaeus vannamei) nutrition in a high-intensity, zero-exchange system. Aquaculture, 232(1-4), 525-537.
