La tecnología biofloc surgió como respuesta a las limitaciones que la acuicultura tradicional tiene. Con esta tecnología se puede cultivar en altas densidades debido a que los organismos tienen bioflóculos de los que alimentarse de manera contínua. Además esta tncide sobre la bioseguridad y la acción probiótica sobre los organismos de cultivo. Se trata de una tecnología de cultivo súper intensiva y de cero intercambio de agua. El bajo impacto ambiental del Biofloc aunado a la alta rentabilidad de su producción la han puesto en el objetivo de empresarios y centros de investigación. Aquí se mostrará de qué trata esta tecnología, sus ventajas y desventajas, cuánto aumenta el beneficio económico con su aplicación.